Kakaós csiga

Kakaós csigák:

60 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 tojássárga
2 ek. olaj
egy csipet só
1 ek. cukor
tej (szükség szerint)
töltelék:
5 dkg vaj
5 dkg margarin
3 ek. kakaó
3 ek. porcukor
sütés után:
2 dl vaníliás cukorral édesített tej


Az élesztőt megfuttatjuk a cukros tejben, majd összedolgozzuk a liszttel, tojássárgákkal, sóval, tejjel, és alaposan bedagasztjuk. Mikor már egyenletes a tészta, akkor dagasztjuk bele az olajat, és kilisztezett edényben a tetejét liszttel meghintve, langyos helyen, kétszeresére kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán egy ujjnyi vastag téglalap alakúra nyújtjuk, és megöntözzük a megolvasztott vaj és margarin keverékének felével, megszórjuk porcukorral és kakaóval, és feltekerjük. Éles késsel másfél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, az így nyert csigákat zsírozott tepsire rakjuk (szorosan egymás mellé). Meglocsoljuk a vaj maradékával, és a sütőben megsütjük. Mikor már majdnem kész, a forró tésztát a sütőből egy percre kivesszük, és a vaníliás cukros forró tejjel meglocsoljuk, visszatoljuk, és készre sütjük.
A csigákat a tálon porcukorral hintjük meg.