Nem is tudom, mennyi időt töltöttem a konyhámban a hétvégén, de alaposan elfáradtam, az biztos :) De hogy miket műveltem? Íme:
Narancsban tálalt gyümölcssaláta:
A narancsot alaposan megmostam, majd forgatva a kést, háromszögeket vágtam a héjába, így "vágtam" rá kalapot. Belülről kikapartam a húsát, majd kicsit megint leöblítettem. Közben almát pucoltam, majd kis kockákra vágtam, banánt karikáztam, mini mandarint szedtem cikkelyeire, kivit hámoztam és kockáztam fel, illetve nagy szemű és két szinű szőlőt szemeztem le, vágtam félbe és kapartam ki a magjait. Ezeket összekutyultam, majd meglocsoltam pici citromlével, hogy a banán és az alma ne barnuljon meg, majd beletöltöttem a narancsba. Ilyen lett:
Muffin:
A szokásos tészta (Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg olvasztott vaj, 2 ek kakaó, 3,5 dl liszt, 2 dl cukor, 1 tk. van.cukor, 2 tk. sütőpor, pici só), most kakaós lett, a tetejét pedig olvasztott fehér csokival díszítettem. Volt két kislány vendégem is, nekik "sünire" díszítettem a muffinokat.
Gesztenyés csiga (Tante Fanny tésztából):
Mivel a vendégek hirtelen többen lettek, gyorsan előkaptam a fagyasztóból egy gesztenyepürét (a mikróban kiolvasztottam, majd nyakonöntöttem egy deci forralt tejjel, hogy krémesen kenhető legyen), és elővettem a hűtőből egy élesztős leveles tésztát.
A sütőt közben bekapcsoltam, majd kiteretettem a tésztát, rákentem a masszát, feltekertem, majd ujjnyi darabokat vágtam le belőle. Sütőpapírral tettem, betoltam a sütőbe, és pár perc múlva ezt kaptam eredményül:
Túrós-mascarpones krém:
A másnapi nagy "zabálás" utánra valami könnyű desszertet képzeltem el, és mikor múltkor vendégeink voltak, kipróbáltam ezt, szóval tudtam, hogy gyors és finom lesz - és jó szokásom szerint már változtattam is rajta. Mivel 6 személynek készítettem, és még maradt mára is, így ennyire írom a hozzávalókat:
2 csomag túró
2 doboz mascarpone
méz
vaníliaaroma
(esetleg kávé - az eredeti recept így szól...)
Robotgépbe dobom a túrókat, belekanalazom a mascarponekat, alaposan kikeverem őket, majd ízlés szerint adok hozzá mézet (az eredetiben cukor és vaníliás cukor van), illetve löttyintek hozzá a vaníliaaromából. Kis tálkákba (vagy fagyiskehelybe) adagolom és tálalásig hűtőben tartom. Tálalás előtt kiveszem, majd ízlés szerint díszítem. (A fotó most gyorsan készült, és nem lett annyira éles, mint azt reméltem, úgyhogy bocsi...)
A magában fődögélő marhahúsleves:
Este tettem fel, hogy másnap délre biztosan jó legyen :)
Vettem egy velőscsontot, két olyan csontot, amin husi is van és levesbevalónak árulják (pontosabb nevet még nem tudok...). Beszereztem még répát, fehérrépát, karalábét, kelkáposztát, zellert, krumplit, fokhagymát és hagymát is. Ezekből tetszés (és lábasméretfüggő) mennyiséget pucoltam meg.
A csontot és a husikat megmostam, majd lábasba tettem (a velőscsont végeit sóba mártottam), majd felengedtem vízzel. Megsóztam és egész borsokat dobáltam mellé. Miután felforrt, lehaboztam, a legalacsonyabb fokozatra kapcsoltam a tűzhelyt és hozzáadtam a répát és a fehérrépát. Később a zellert, a karalábét, a hagymát (amibe szúrkáltam szegfűszeget, amitől az elején furi lett az íze is, úgyhogy gyorsan likvidáltam...). Majd megint később a fokhagymát, a krumplit és a kekláposztát. Közben nézegettem, hogy milyen az íze.
Aztán aludni tértem. Reggel lekapcsoltam, az íze valami mennyei lett - legközelebb is így csinálom.
Kép sajnos most nincs, majd a legközelebbi főzésnél teszek ide egyet.
Mit rejt a sütőzacskó?:
Zöldfűszeres csirkecombot és baconbe tekert csirkemellcsíkokat.
A csirkecombokat megmostam, majd befűszereztem (sültcsirke-fűszersóval), negyed óráig állni hagytam, majd egy nagy sütőzacskóba költöztettem őket. Mindegyik csirkecombra egy levél zsályát tettem, majd a zacskóba - csak úgy hanyagul - egy kis csokor kakukkfüvet és rozmaringot dobtam még. A zacskót lezártam, néhány helyen hústűvel megszurkáltam, majd az előmelegített sütőbe költöztettem.
A csirkemellet megmostam, majd csíkokra vágtam, majd sóztam-borsoztam. Utána egy-egy baconbe tekergéltem őket, majd egy kisebb sütőzacsiba pakoltam. Ebbe a zacsiba is került egy kis ág kakukkfű és rozmaring :). Először beköltöztettem őket a csirkecombok alá, majd mikor azok kikerültek, ők kerültek fentre. Mikor már majdnem készen voltak, még beküldtem alá (az alsó fűtőszálakat is bekapcsoltam a sütőben) a csirkecombokat is, így tutira jól átmelegedtek, és mivel addigra kivágtam a zacskót, még pirultak is egy kicsit.
A köret rizs, krumplipüré, párolt gomba és vajas kukorica volt.
Képet ezekről is igyekszem postolni, a baconos csirkemellről itt írtam már korábban (http://candidakaja.blogspot.com/2009/06/baconos-csirke-krumplival-sutozacskoban.html), és kép is van.
