Fotók recept nélkül

2009. május 20., szerda

Szülinapi torta

Mackó szülinapjára valami különlegeset szerettem volna készíteni. Nézegettem a netet, és két helyről összevadásztam a végülis tortaformát nyert epres kosárka receptjét.
Az eper saját volt, én szedtem még szombaton kint a kertben :)

Íme a torta:



Tészta:
60 g porcukor
120 g hideg vaj
150 g liszt
30 g kakaópor
1 tojássárga

Az egészet összekevertem, majd kicsit hűtőbe tettem (15 perc), aztán egy tortaformába egyengettem el (3 mm vastagra kinyújtottam egy kerek lapnyit, meg egy hosszú csíkot az oldalára, majd óvatosan összenyomogattam a széleket). Kicsit megszurkáltam villával, majd előmelegített sütőben pár perc alatt megsütöttem (180 fok 5 perc).

Krém:
25 dgk túró
2 dl habtejszín
2 ek méz
1 zacskó zselatin (én 1 csomag tortazselét használtam)
1 dl víz

A tejszínt habbá verjük. Egy lábasban elkészítjük a zselét (zselatint), majd az összetört túróhoz adjuk. Beletesszük a mézet, végül óvatosan belekeverjük a tejszínhabot.

Az egészet a megsült kakaós alapra kenjük (elrejthetünk a krémben epreket is :)), majd a tetejét eperrel díszítjük, majd én egy kis maradék tortazselét tettem rá, hogy az eper ne barnuljon meg.

Pierette

Mackó szülinapjára csináltam kis kekszeket, amit be tudott vinni a kollégáknak. Íme:




3 féle lett, az elsőn aprított mogyoró van, amire étcsokit csorgattam, a másodikon csokilapocskák, a harmadikon pedig szilva- ill. baracklekvár.


Pierette

30 dkg lisztet elkeverünk egy kis sütőporral, összegyúrjuk 18 dkg vajjal, 15 dkg cukorral, 2 tojással, 1 cs. vaníliás cukorral. Golyókat formálunk, a közepét benyomva sárgára sütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokit teszünk a lyukba.

2009. május 10., vasárnap

Rizsfelfújt



Rizsfelfújt

25 dkg rizs
3/4 l tej
4 dkg vaj
8 dkg cukor
egy kevés reszelt citromhéj
4 tojás
egy csipet só

A rizst annyi vízben tesszük fel főni, amennyi éppen ellepi, és beletesszük a sót. Ha a vizet magába szívta, a tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, és addig főzzük, amíg a rizs megpuhul. Beletesszük a vajat, és elkeverjük. Majd kihűtjük.
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, beletesszük a reszelt citromhéjat, majd felverjük a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tejberizshez adjuk először a tojássárgás keveréket, majd óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot.
Az egészet zsírozott (én kis morzsát is tettem a tepsibe) tepsibe tesszük, majd megsütjük.
Még forrón kockára vágjuk, és baracklekvárral vagy málnalekvárral tálaljuk.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...